石川県の新たな里山ブランドとして、その活用が期待されている「いしかわジビエ」を取り上げます。ジビエとは、イノシシやシカなど野生動物の肉のことをいいます。「いしかわジビエ」を県内外に発信しようとする取り組みを紹介します。